CONGEE Z DZIKIEGO RYŻU i BAKALII

Tym razem dla odmiany zamiast owsianki, na śniadanie proponuję smaczne congee z dzikiego ryżu i bakalii.

Choć dziki ryż nie należy do produktów najtańszych, to jednak warto zaopatrzyć się nawet w niewielką jego ilość, choćby po to aby urozmaicić nasze śniadaniowe menu

i przynajmniej raz w tygodniu przygotowywać sobie smaczną porcję pożywnego ryżu.

Dziki ryż jest zbożem, które zaraz po owsie zawiera najwięcej białka - ponad 14 g w 100 g. Wzmacnia nerki, jest doskonałym źródłem witamin z grupy B, magnezu, fosforu, a także manganu i cynku.
W połączeniu z daktylami, orzechami i sezamem to prawdziwy zastrzyk zdrowia i energii.

Składniki:

100 g dzikiego ryżu

600 ml wody

szczypta soli

2 szklanki mleka roślinnego

3/4 szklanki bakalii

cynamon

2 łyżeczki soku z cytryny

Przygotowanie:

Do garnka sypiemy ryż, solimy, zalewamy wodą i gotujemy do miękkości ok. 40 minut.

Do ugotowanego ryżu wlewamy mleko, dodajemy bakalie, cynamon i jeszcze raz gotujemy całość na wolnym ogniu ok. 15 minut.

Na koniec dodajemy sok z cytryny i mieszamy.

Gotowe congee możemy podać z domowymi konfiturami lub z rozpuszczoną czekoladą.